Geschichte

Kenner der Stadt Hallein wissen es längst: Der Hall, das Echo, der Stadt liegt in seiner Vielfalt, deren Geschichte weit über die Grenzen hinaus. Hallein ist ein europaweit bedeutender Fundort aus der Zeit

der Kelten. Diese haben auf dem Halleiner Dürrnberg bereits 500 vor Christus Salz abgebaut.

Die Stadt Hallein ist aber auch stolz auf die Tradition des Bierbrauens,

die ebenfalls bis in die Zeit der Kelten zurück reicht.

Am Fuße der sagenumwobenen „Barmsteine“ befindet sich die Brauerei Kaltenhausen,

die schon seit Jahrhunderten die Tradition des Bierbrauens hegt und pflegt.

Heute werden in einer feinen Biermanufaktur verschiedene interessante,

vor allem köstliche Biersorten in Hallein entwickelt und gebraut.

So entstand in den vergangenen Jahren unter anderem mit dem „Cherry Stylebier“ dem „Maronibier“, dem „Coffee Stylebier“ oder dem „Riesling Stylebier“ ein mittlerweile beachtenswertes Sortiment,

das aufhorchen lässt und vor allem schmeckt.

Es lag also nahe, in Anlehnung an die Geschichte der Stadt und an ihre Bierkultur passende

bierige Kulinarik-Spezialitäten zu entwickeln und zu produzieren.

Als leidenschaftliche Köchin verfolge ich diese Idee seit dem Jahr 2015. Aus persönlich entwickelten Rezepten entstand zuerst ein kleines, feines Sortiment an kulinarischen Bier-Spezialitäten.

Es umfasste den „Biertrebern-Rohschinken“, den heiß geselchten „Biertrebernspeck“ und die „Biertrebern-­Rohwürste“.

Besuchen Sie unsere Brauerei Kaltenhausen in der idyllischen Keltenstadt Hallein.

Am Fuße des Barmsteins eines der köstlichen Biere der Biermanufaktur gnießen oder

eine Ausbildung zum Biersommelier absolvieren.

Die Stadt mit vielen spannenden Geschichten, die Stadt mit gehobener Bierkultur.

Immer einen Besuch wert!